让人口水直流!阳泉这些美食也太好吃了吧~

发布日期:2020-11-08 02:03   来源:未知   阅读:

原标题:让人口水直流!阳泉这些美食也太好吃了吧~

对于吃货来说,每到一个不同的地方,最爱的就是当地美食了,而来到阳泉,都有哪些美味不得不尝?

平定过油肉

过油肉是山西平定最著名的汉族传统菜肴,起源于明代,原是官府中的一道名菜,后来传到太原一带民间,再逐渐传播至山西其他地区。肉质色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,不薄不厚,稍有明油。

糊嘟

在阳泉,有一样别具风味的面食叫“糊嘟”。糊嘟是人们用玉米面做出来的一种面食,原本是山村苦寒人家的日常食物,但因其特色的蘸料和软硬适中老少咸宜的口感,经过了厨师的改进已光荣地进入到阳泉的很多餐厅饭店,有些饭店还把糊嘟作为特色主食隆重推出,受到阳泉人的青睐。

飘抿曲

阳泉抿曲,亦称小河捞,大约从明朝开始风行于山西阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉和面,经特制抿曲床压制而成。煮熟后捞起,置入各色调料配制成的汤汁中,飘起如云,故又称“飘抿曲”。

抿疙斗